COSCIA DI TACCHINO AL FORNO La coscia di tacchino al forno ripieno è nato perchè a casa non siamo tanto amanti del tacchino, troppo stopposo al palato. Per variare e fare una ricetta diversa, ho …
ARANCINI DI ZUCCA AL FORNO SENZA GLUTINE
ARANCINI DI ZUCCA AL FORNO SENZA GLUTINE Gli arancini di zucca al forno senza glutine sono delle crocchette preparate con base di riso Jasmin, delicati e leggeri. Questi arancini sono senza latticini, perciò adatti agli …
POLPETTE D’AUTUNNO SENZA NICHEL
POLPETTE D’AUTUNNO SENZA NICHEL Le ho chiamate polpette d’autunno perchè c’è la zucca, ma è anche vero che, ormai, la zucca si trova per molto più tempo rispetto al solito. Non è più un alimento …
GAMBERI AL PEPE
GAMBERI AL PEPE I gamberi al pepe sono molto facili da preparare e arrivano dalla contaminazione cinese. Io lo preparo spesso per il mio compagno, che ne è ghiotto, ma per me vietato. Per me, …
SPICY STICKY RIBS
SPICY STICKY RIBS Le spicy sticky ribs al forno è un carrè di costine di maiale intero, cotto a bassa temperatura e per lungo tempo. E’ un piatto dalla preparazione lunga, ma molto semplice da …
COSTINE DI MAIALE IN PADELLA
COSTINE DI MAIALE IN PADELLA Le costine di maiale in padella sono sfiziose, senza nichel e glutine, per gustarsi una serata ribs senza dover accendere il forno. In estate, infatti, il pensiero di dover accendere …
FRITTATA CON GLI AGRETTI
FRITTATA CON GLI AGRETTI Gli agretti ( detti anche “salsola soda”; “barba di frate”; “barba del Negus” o “riscolo”), sono delle verdure, a forma di fili d’erba. Si trovano in commercio, dalla primavera a metà …
POLPETTE DI MAIALE E FINOCCHI
POLPETTE DI MAIALE E FINOCCHI Le polpette di maiale e finocchi è una ricetta di cucina del riciclo, dove riutilizzare gli avanzi, in modo utile. Per questa ricetta ho usato macinato di suino, una carne …
CONIGLIO CON PATATE
CONIGLIO CON PATATE Il coniglio è una carne bianca e delicata che ricorda il pollo ed è adatta a chi è allergico al nichel, ai celiaci ed anche agli intolleranti all’istamina, ma solo se viene …
ARISTA DI MAIALE IN PASTELLA SENZA GLUTINE
ARISTA DI MAIALE IN PASTELLA SENZA GLUTINE Per cena cerco sempre di variare e di creare nuovi sapori anche usando sempre gli stessi ingredienti. Normalmente preparo l’arista di maiale a fettine sottile, sulla piastra: semplice, …