Amaranto con finocchi zucca e melanzane grigliate Ho voluto provare l’amaranto, mai provato fin’ora visto che rientra tra i ” cereali” che possiamo mangiare senza nichel. Non ha neanche il… [Continua a leggere]
Categoria: CONTORNI E ANTIPASTI SENZA GLUTINE
Indivia belga gratinata al forno L’indivia belga, o cicoria di Bruxelles, fa parte della stessa famiglia della scarola e del radicchio e, per questo, rientra tra le verdure concesse ai… [Continua a leggere]
Ceci in padella I ceci sono tra i pochi legumi, insieme alla cicerchia ad essere consentita in una dieta a basso contenuto di nichel. Alcuni dottori preferiscono non darle in… [Continua a leggere]
Le cime di rapa La cima di rapa(Brassica rapa subsp. Sylvestris var. esculenta) è un ortaggio tipico dell’agricoltura italiana. Della pianta si consumano le infiorescenze in boccio (dette anche friarielli,… [Continua a leggere]
I fiori di zucca, delicati e dal colore arancio, viene prodotto dalla zucca, come dice il nome, ma ci si confonde spesso con i fiori di zucchina, più… [Continua a leggere]
I peperoni arrosto sono un contorno sfizioso, ottimo per accompagnare carni, insalate di pesce, pizzette fritte e pizze, uova strapazzate. Gli utilizzi sono vari e svariati, come daltronde è… [Continua a leggere]
La salsola soda (detta anche riscolo, barba di frate,barba del Negus o agretto) è una pianta appartenente alla famigliaChenopodiaceae (assegnata alle Amaranthaceae dalla classificazione APG). È una specie di piccole dimensioni… [Continua a leggere]
Gli asparagi al forno sono un contorno gustoso e che si accompagna bene sia col pesce che con la carne,o per la pasta. Sono molto versatili e li trovate nel… [Continua a leggere]
INGREDIENTI: 1 MELANZANA OLIO,SALE E PREZZEMOLO Le verdure grigliate sono un contorno versatile e molte verdure si prestano ad essere grigliate. Potete utilizzare le melanzane, le zucchine, i finocchi, l‘indivia… [Continua a leggere]
SOTTACETI FATTI IN CASA I sottaceti fatti in casa sono un classico a casa mia. Ho imparato a farli, da piccola, quando ogni anno, in estate, mio padre ci riuniva… [Continua a leggere]