involtini di mela al forno senza glutine

INVOLTINI DI MELA AL FORNO SENZA GLUTINE

INVOLTINI DI MELA AL FORNO SENZA GLUTINE

involtini di mela al forno senza glutine

Gli involtini di mela al forno senza glutine è un dolce preparato con le cialde di riso, ottime da mangiare calde.

Attingendo alla tradizione cinese, ho preparato questo dolce delizioso a base di mele, senza burro, uova e latte.

E’, quindi, un dolce vegan adatto ai celiaci, agli allergici al nichel, al latte, alle proteine del latte, alla caseina e al lievito.

Si prepara in pochi minuti ed è perfetto per le serate invernali, da gustare soprattutto caldo.

Le cialde di riso si trovano nei supermercati, nel reparto prodotti etnici, normalmente e vanno presi quelli che hanno solo farina di riso e sale, per i nichelini.

INGREDIENTI:

CIALDE DI RISO

ZUCCHERO Q.B.

2 MELE GOLDEN

ZENZERO IN POLVERE

ZUCCHERO A VELO Q.B.

SUCCO DI  1 LIMONE ( no per gli intolleranti all’istamina):

Preparazione degli involtini di mela al forno senza glutine:

Sbucciare le mele e tagliarle a fettine, quindi spruzzare il limone, per evitare che si anneriscano e lo zenzero in polvere.

Per gli intolleranti all’istamina, che non possono usare il limone, tagliare all’ultimo momento le mele a fettine sottili.

Le cialde di riso hanno bisogno di una preparazione particolare iniziale: vanno passate sotto acqua corrente per pochi secondi, per farle ammorbidire.

Poi, vanno messe su uno strofinaccio umido e coperte con un altro, per eliminare l’acqua in eccesso e attendere un minuto o due che la cialda diventi morbida.

Prendere una cialda e metterla su un tagliere; adagiare le fettine sottili di mela; spolverare lo zucchero sopra e chiudere la cialda, a formare un involtino.

Per chi non è allergico al nichel, può usare zucchero di canna e cannella, volendo.

Adagiare gli involtini su una leccarda ricoperta di carta forno e cuocere a 180°  C gradi per 15/20, il tempo che si cuociono le mele.

Sfornare gli involtini di mela al forno senza glutine, posizionare su un piatto o vassoio e spolverare dello zucchero a velo, senza amido di mais per i nichelini e servire.

involtini di mela al forno senza glutine

Ricetta vegan, senza nichel, glutine, istamina, lattosio, proteine del latte, caseina, lievito.

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