CONTORNO DI VERDURE FANTASIA

Contorno di verdure fantasia

contorno di verdure fantasia

Un contorno di verdure fantasia, colorato per accompagnare piatto di carne o pesce, ma anche da mangiare da solo, accompagnato da qualche bruschetta, questo piatto e anche carino da vedere, tutto colorato.

I piatti colorati mettono sempre allegria, soprattutto in inverno e durante le giornate grigie.

La parte più importante, però, sono le vitamine e i nutrienti  che queste verdure ci regalano, aiutandoci ad affrontare l’inverno con il giusto carico a rinforzare il sistema immunitario.

La verdura, si sa, va mangiata quotidianamente e anche in buona quantità per un’alimentazione sana ed equilibrata….aiuta a drenare il nostro corpo, a rafforzarlo, a depurarlo e può essere mangiata in buone quantità essendo ipocalorica.

In questa maniera, inoltre, ne riusciamo a combinare di più tipi, avendo doppio beneficio, per il gusto e per il corpo 😊

Non ci credereste mai vedendo i miei piatti che sono sempre ricchi di verdure, ma io da ragazza le odiavo e ho dovuto impormi su me stessa di mangiarle.

Col tempo ho imparato ad apprezzarle e a combinarle sempre in maniera diversa😊

Per chi è allergico al nichel, ricordo di usare solo verdure concesse, a basso contenuto di nichel, come in questo caso.

INGREDIENTI:

1 CAROTA

1 ZUCCHINA

OLIO, SALE E PEPE

1 PEPERONE PICCOLO

1 FINOCCHIO

CURCUMA IN POLVERE

PEPERONE DOLCE IN POLVERE

VINO BIANCO 10 ML

ZENZERO IN POLVERE

TIMO

Preparazione del contorno di verdure fantasia:

Lavare e tagliare a pezzetti la verdura.

Eliminare le estremità alle zucchine; pelare la carota con un pelapatate e le estremità anche ad essa.

Tagliare il picciolo al peperone, tagliarlo a metà ed eliminare i filamenti e i semini interni.

Scaldare l’olio in una padella capiente con le spezie.

Versare le verdure nella padella le verdure, far rosolare 5 minuti, sfumare con del vino(fac) e completare la cottura per altri 10 minuti, fino a che sono cotte.

Ricetta vegan, senza nichel e glutine e istamina.

Per altri contorni vegan clicca qui; senza glutine clicca qui; senza nichel clicca qui.

 

 

 

 

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