MEZZE PENNE CON CICORIETTA, RADICCHIO E SALSICCIA

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INGREDIENTI:

160 GR MEZZE PENNE

1 SALSICCIA

1MAZZETTO DI CICORIETTA

1/2 RADICCHIO

OLIO, SALE, PEPE

 

Lavare la cicorietta, tagliare in 3 parti le fotgli e lessare per una ventina di minuti. Scolare e mettere da parte.

Lavare e tagliare a listarelle il radicchio.

Scaldare l’olio, mettere il radicchio, salare e pepare e far cuocere qualche minimi, quindi aggiungere la salsiccia.

Su un tagliere tritare la cicorietta e aggiungerla al resto.

Lessare la pasta in abbondante acqua salata e saltarla, a cottura ultimata, nella padella con un cucchiaio di acqua di cottura

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